Описание
Однолетнее растение, высотой 50-80 см, ширина куста 30-35 см. Стебель ветвистый, с беловатым глянцем. Листья плотные, сидячие, продолговато-ланцетные, зубчатые, напоминают зелень артишока, снабжены острыми шипами. Соцветия в диаметре 4 см, появляются в период с июня по сентябрь, окрашены в оранжево-красный цвет. Сафлор можно использоваться как пищевой краситель, его цветки содержат пигмент картамин, который при растворении в воде дает желтый цвет. К почвам нетребовательно, достаточно любой, в меру плодородной с хорошим дренажом. Предпочтительно яркое солнечное местоположение, рыхлая супесчаная или суглинистая почва и хороший дренаж. Семена высевают в апреле-мае в открытый грунт, так как пересадка всходов приводит к нарушению их роста. Сафлор оттенит растения в миксбордере, украсит каменистую горку, будет хорошей добавкой к букету из живых цветов и особенно к сухоцветам.